Capesante alla galiziana delle Rías Baixas | Real Conservera Española

Il vertice della tradizione marinara: le capesante alla galiziana di Real Conservera Española

Se cerchi l'autentico sapore delle Rías Baixas con la garanzia di uno dei marchi più premiati al mondo, le capesante alla galiziana di Real Conservera Española sono una scelta vincente. Questa prestigiosa casa di Cambados seleziona unicamente i migliori bivalvi delle rías galiziane. Il processo inizia con una depurazione e una spurgatura manuale estremamente minuziose, che garantiscono che ogni pezzo arrivi nella scatola con una consistenza soda, carnosa, estremamente succosa e senza la minima traccia di sabbia che possa interferire con la degustazione.

Ma il vero tesoro di questa scatola è il condimento. Le capesante alla galiziana di Real Conservera Española sono immerse in un soffritto magistrale preparato a fuoco molto lento. Questa ricetta ancestrale prevede olio d'oliva, cipolla, pomodoro e quell'immancabile tocco di paprika e spezie che le conferisce il caratteristico colore rossiccio e il profondo sapore umami. Per gustare questo gioiello in tutto il suo splendore, ti consigliamo di scaldare leggermente la scatola a bagnomaria prima di aprirla. Servile nella loro salsa e assicurati di avere a portata di mano una buona pagnotta di pane artigianale, perché lasciarne anche una sola goccia sarebbe un peccato imperdonabile.

• Capasanta (mollusco)
• Olio d'oliva
• Cipolla
• Salsa di pomodoro
• Vino
• Sale
• Aglio

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