Zucchine ripiene di grancevola e capesante | Conservas ROSARA

Zucchine ripiene di grancevola e capesante | Conservas Rosara

Una delle preparazioni più laboriose del catalogo: ogni rondella di zucchina viene svuotata a mano prima di essere farcita.

Svuotate una a una

Conservas Rosara svuota una a una ogni rondella di zucchina per poi farcirla con una besciamella di grancevola, capesante e gamberi. È un lavoro manuale che non si può automatizzare e che spiega il prezzo di questo prodotto.

Grancevola e capasanta, due prodotti di lusso

La besciamella unisce due dei frutti di mare più pregiati: la grancevola, dal sapore intenso e iodato, e la capasanta, più dolce e delicata. La zucchina, neutra e delicata, fa da supporto senza competere con loro.

Come servirle

Scaldare a bagnomaria con la confezione chiusa, in forno a temperatura media o in casseruola a fuoco lento. Si possono presentare con qualche gambero o mazzancolla sopra e un'insalata verde a fianco.

Una nota

Il ripieno è delicato: conviene estrarre le rondelle una a una con un cucchiaio e versarvi sopra la salsa.

• Zucchina
• Brodo di pesce con frutti di mare
• Latte
• Gamberi
• Cipolla
• Olio di girasole
• Pomodoro
• Capesante
• Grancevola
• Farina di riso
• Carota
• Riso
• Porro
• Brandy
• Sale
• Aglio
• Zucchero
• Spezie

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