Mar de Frades Albariño

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• Designation of origin: DO Rias Baixas
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MAR DE FRADES ALBARIÑO

Aus 100 % Albariño

REBSORTE: 100 % Albariño

LESE: Die Herbstmonate brachten hohe Temperaturen und sehr wenig Regen – ungewöhnliche Bedingungen an der Atlantikküste.

Die Kälte kam im Januar, und nach einer einzigen Frostnacht begann der Frühling mit tagelangem Regen: mal stark, mal schwach, mal anhaltend, mal zeitweise – was zu einem untypischen Fruchtansatz der Trauben führte. Der Sommer überraschte uns mit vielen Sonnentagen und großer Hitze; nach dem erlittenen Wasserstress begannen die Reben mit der Reifung ihrer Trauben, sodass wir am 6. September mit der Lese der frischesten, aromatischsten und perfekt ausgereiften Albariño-Trauben beginnen konnten.

VINIFIKATION: Die Kisten mit Albariño-Trauben wurden in der Kellerei erfasst; Stunden später durchliefen sie unsere Sortiertische, und nur ganze, gesunde und pralle Beeren (12 % sortieren wir aus) gelangen in unsere Mazerationstanks nach dem Ganimede-Verfahren. Dort extrahieren wir mithilfe von CO2 die edelsten Bestandteile der Trauben. Die Moste mit klaren, reinen Aromen gärten mit ihrer eigenen Hefe langsam und behutsam unter kontrollierten Bedingungen, um die atlantischsten und mineralischsten Aromen einzufangen.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Mar de Frades 2016 besticht durch seine strahlend hellzitronengelbe Farbe mit Reflexen von Meeresalgen. Sein leuchtendes Erscheinungsbild lädt dazu ein, Aromen von Steinobst, Aprikose und Mispel wahrzunehmen, begleitet von Mandelblüten und feinen salzigen und tropischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich balsamisch und atlantisch, mit Noten von Orangenkonfitüre und aromatischen Kräutern, die ihn zu einem geschmackvollen und entschiedenen Wein machen.

SPEISEBEGLEITUNG: Dank seiner Frische und lebhaften salzigen Aromen verträgt der Jahrgang 2016 intensive Aromen sowohl aus dem Meer, etwa marinierten Lachs oder Sashimi, als auch vom Land, etwa Gemüse-Gyoza oder Hummus.

THERMOCHROMES ETIKETT: Das Etikett enthält ein wärmeempfindliches Logo: Erreicht der Wein seine optimale Trinktemperatur, erscheint ein kleines Boot, das wieder verschwindet, wenn der Wein für den Genuss nicht kühl genug ist.

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