Seehechtbäckchen (Cocochas) in Olivenöl OL-120 | Conservas Agromar

Das feinste Stück vom Seehecht: Cocochas OL-120 von Agromar

Wenn es ein Stück gibt, das die Köche im Norden Spaniens für sich selbst aufheben, dann dieses. Mit den Seehechtbäckchen (Cocochas) OL-120 von Agromar holen Sie sich das begehrteste Stück des Fisches in der ovalen Dose nach Hause – von Hand verarbeitet aus frischem Seehecht aus dem Kantabrischen Meer.

Was ist eine Cococha?

Es ist der untere Teil der Kehle des Seehechts, ein kleines, dreieckiges Stück. Jeder Fisch liefert nur zwei davon, was den Preis erklärt. Das Besondere ist die Textur: gelatinös, fast schmelzend. Beim Erwärmen gibt die Cococha Gelatine ab, mit der sich ein Pil-Pil binden lässt, ohne dass Sie etwas anderes hinzufügen müssen.

Das Format OL-120

Die ovale Dose ist länglich, sodass die Cocochas flach liegen können, ohne gestapelt oder gefaltet zu werden. Bei einem so empfindlichen Stück macht das einen Unterschied: Beim Öffnen sind sie ganz und schön angerichtet. Agromar bietet auch das Format RO-120 in der runden Dose mit gleichem Inhalt an.

Von Hand verarbeitet

Sie werden handwerklich und von Hand aus frischem Seehecht aus dem Kantabrischen Meer zubereitet. Nur drei Zutaten: Seehecht, Olivenöl und Salz.

So servieren Sie sie

Lauwarm, mit ihrem Öl, direkt im kleinen Tontopf. Wenn Sie ein Pil-Pil zubereiten möchten, erwärmen Sie das Öl bei sehr schwacher Hitze und schwenken Sie den Topf in kreisenden Bewegungen: Die Gelatine der Cococha selbst bindet die Sauce.

Produktdaten

Zutaten: Seehecht, Olivenöl und Salz.
Format: OL-120 · Nettogewicht: 115 g · Abtropfgewicht: 74 g
Enthält Fisch.

• Seehecht
• Olivenöl
• Salz

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