Anchovis aus Santoña in Olivenöl 180 g | Angelachu

Reines Handwerk vom Kantabrischen Meer: Angelachu Anchovis 180 g

Wenn Sie ein echter Purist in Sachen Salzreifung sind und höchste Qualität suchen, sind die Angelachu Anchovis 180 g die Garantie für ein unvergleichliches Genusserlebnis. Diese kleine Familienmanufaktur aus Santoña verarbeitet ausschließlich Sardellen aus dem Kantabrischen Meer (Engraulis encrasicolus), die während der Frühjahrssaison gefangen werden. Einzigartig macht sie ihre kompromisslos traditionelle Methode: Jeder Fisch reift langsam in Salz und wird durch das aufwendige „Sobado“ von Hand gereinigt, ganz ohne industrielles Blanchieren. Das Ergebnis ist ein vollkommen sauberes, grätenfreies Filet von rötlich-brauner Farbe mit fester, fleischiger Textur

Auch das Format dieser Dose ist einer ihrer großen Vorzüge. Mit den Angelachu Anchovis 180 g erhalten Sie eine großzügige Packung (in der Branche als „Pandereta“- oder Gastronomieformat bekannt), ideal zum Teilen beim Familienessen oder bei Anlässen, bei denen Sie Eindruck machen möchten. Die Filets liegen perfekt ausgerichtet in einem milden Olivenöl, das den intensiven Umami-Geschmack und die ausgewogene Salzigkeit des Fisches respektiert und harmonisch ergänzt. Der ultimative Aperitif – pur auf neutralem Handwerksbrot oder mit einer guten, reifen Tomate.

• Anchovis
• Olivenöl

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