Pardina-Linsen im Glas 720 ml | Rosara

Pardina-Linsen, Glas mit 720 ml | Rosara

Die Pardina-Linse erkennt man an ihrer geringen Größe und ihrer braunen Farbe (spanisch „pardo“), der sie ihren Namen verdankt. Bereits gegart und bereit, dem Eintopf hinzugefügt zu werden.

Warum gerade die Pardina

Im Vergleich zur kastilischen Linse, die größer ist und eine dünne Haut hat, übersteht die Pardina das Garen besser, ohne zu zerfallen, und bleibt ganz. Sie ist die Linse, zu der Köche greifen, wenn sie auf dem Teller sichtbar bleiben und nicht zu Püree werden soll.

Auch die Brühe wird verwendet

Da es sich um eine natürliche Zubereitung handelt, ist die Flüssigkeit im Glas die Brühe der Hülsenfrucht selbst. Gießen Sie sie nicht weg: Im Eintopf sorgt sie für Fülle und Geschmack.

Verwendung

Leeren Sie das Glas vorsichtig, da die Hülsenfrucht sehr zart ist, und geben Sie sie erst gegen Ende des Schmorens hinzu, ohne viel umzurühren. Damit sich das Glas leichter leeren lässt, können Sie es verschlossen kurz im Wasserbad erwärmen.

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