Kleine Kalmare (Chipirones) in eigener Tinte 600 g | Los Peperetes

Kleine Kalmare (Chipirones) in eigener Tinte 600 g von Conservas Los Peperetes

Das Gastronomieformat des Starprodukts des Hauses. Dieselbe Handarbeit, in einer Dose, die für viele Gäste gedacht ist.

Für alle, die nicht Dose für Dose öffnen

Die 600 g vervielfachen den Inhalt des Einzelformats. Es ist die Packung für Tapas-Bars, Restaurants und Catering, eignet sich aber auch zu Hause für Zusammenkünfte oder für alle, die häufig schwarzen Reis zubereiten. Die Kosten pro Portion sinken deutlich.

Ein vollständig handwerkliches Verfahren

Dieser Kopffüßer erfordert ein sorgfältiges Garen und eine vollständig manuelle Reinigung. Der Mantel wird umgestülpt und mit den eigenen Tentakeln gefüllt, sodass ein zartes, saftiges Mundgefühl entsteht.

Die Sauce

Zubereitet mit der eigenen Tinte des Kalmars, zusammen mit nativem Olivenöl, Zwiebel, Tomate und Wein. Sie begeistert jeden, der sie probiert.

Aufbewahrung nach dem Öffnen

Da es sich um ein großes Format handelt, empfiehlt es sich, Reste mitsamt der Sauce in ein Glasgefäß umzufüllen und gekühlt aufzubewahren.

• Kleine Kalmare in eigener Tinte
• Natives Olivenöl
• Zwiebel
• Tomate
• Wein

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