Makrelenfilets mit Zitrone | Conservas Ramón Peña

Die Makrelenfilets mit Zitrone von Conservas Ramón Peña sind die frischeste Variante dieses Blaufischs. Die Zitrusnote durchbricht das natürliche Fett der Makrele und ergibt eine leichte, helle Konserve, die in den warmen Monaten fast von selbst verschwindet.

Zitrone als Gegengewicht

Die Makrele ist ein fetter Fisch, und genau dieses Fett macht sie so schmackhaft. Die Zitrone nimmt es ihr nicht, sondern gleicht es aus: Sie bringt Säure und Zitrusaroma, die das Ganze erfrischen und verhindern, dass es schwer wirkt. Es ist dasselbe Prinzip, das jeder Koch anwendet, wenn er Zitrone über einen gegrillten Blaufisch presst.

Servierfertig

Die Filets sind sauber, ohne Haut und Gräten. Sie brauchen weder Zubereitung noch zusätzliches Dressing: Der Saft aus der Dose dient selbst als Vinaigrette.

Wozu sie am besten passt

In Sommersalaten, auf geröstetem Brot mit Avocado, in kaltem Couscous oder zu gegrilltem Gemüse. Es ist die sommerlichste Makrele des Sortiments und diejenige, die in kalten Gerichten am besten funktioniert.

Galicische Herstellung

Conservas Ramón Peña produziert handwerklich in seiner Fabrik in Ribadumia, in der Comarca O Salnés.

Das Makrelen-Sortiment wird durch die Varianten in Olivenöl und geräuchert ergänzt.

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