Schwertmuscheln naturell 4/6 Stk. | Conservas de Cambados

Die Schwertmuscheln naturell 4/6 Stück von Conservas de Cambados sind das größte Kaliber des Hauses. Vier bis sechs Stück pro Dose: lange, fleischige Schwertmuscheln, die man mit der Gabel isst.

Gereinigt und ohne Sand

Die Schwertmuschel lebt senkrecht im Sand vergraben, und sie gründlich zu reinigen ist die Herausforderung jeder Konservenfabrik. Eine schlecht gereinigte Schwertmuschel knirscht beim Hineinbeißen und verdirbt den Genuss. Cambados reinigt sie vor dem Garen, bis auch der letzte Rest entfernt ist.

Eine Meeresfrucht, die nicht gezüchtet wird

Es gibt weder Muschelflöße (Bateas) noch eine mögliche Zucht: Jedes Stück wurde von einem Muschelsammler aufgespürt und von Hand geerntet. Sie gehört zu den aufwendigsten Meeresfrüchten der galicischen Küste, und bei einem so großen Kaliber vervielfacht sich die Schwierigkeit.

Wie man sie serviert

Mit ein paar Tropfen Zitrone und wenig mehr. Auch ein paar Sekunden auf der Plancha mit Knoblauch und Petersilie oder auf einer Röstbrotscheibe mit einem Schuss Olivenöl. Kräftige Saucen vertragen sie nicht, ohne das zu verlieren, was sie so besonders macht.

Produktdaten

Nettogewicht: 111 g · Abtropfgewicht: 63 g

• Schwertmuscheln
• Wasser
• Salz
• Konservierungsstoff: E202

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