Altun La Cicateria Garnacha

• Diplôme : 14e
• Variétés : 100% Garnacha Tinta
  
• Désignation d'origine : Rioja
• Ajouter : 2023

Face aux défis, nous devenons plus forts, plus résilients et, bien souvent, plus sages. C'est dans les moments difficiles que nous découvrons nos véritables capacités et apprenons à surmonter les obstacles. Ce processus de lutte, de recherche de solutions au cœur de l'adversité, nous permet de grandir et de nous améliorer. Tout comme dans la nature, où les éléments les plus contraignants, tels qu'un sol pauvre ou un climat extrême, obligent les plantes à s'adapter et à prospérer. En viticulture, un sol pauvre est un sol calcaire, où la fertilité est limitée et l'absorption des nutriments régulée. À première vue, il peut sembler inhospitalier pour les plantes, mais en réalité, cette « pénurie » crée une vigne forte et résistante, capable de donner le meilleur d'elle-même.

Un exemple clair de cela est Altún La Cicatera . Ce vin provient d'une parcelle de terre située à garnacha situé à une altitude de 500 mètres à Baños de Ebro, dans Rioja (Espagne) Cultivé sur un sol avare – d'où le nom du vin – composé de calcaire, de gravier et d'argile, ce vin apprend à la vigne à se battre pour ce dont elle a besoin. Une fois les raisins arrivés à maturité optimale, ils sont vendangés à la main en caisses de 11 kg et acheminés directement au chai. La fermentation s'y déroule avec des levures indigènes, dans le respect du terroir. La fermentation malolactique a ensuite lieu spontanément en fûts de chêne français, et le vin passe 14 mois en cuves et en fûts de chêne français, avant d'être élevé en cuves béton pour acquérir une complexité remarquable.

Altún l'Avare Elle reflète tout ce qu'un sol pauvre peut offrir : fraîcheur, caractère et une personnalité unique. Un exemple parfait que parfois, lorsque la terre ne donne pas tout facilement, c'est là que la vigne révèle tout son potentiel.

Le Garnacha Altun La Cicatería est né de l'adversité du terroir. Sur des sols pauvres et calcaires, à la fertilité limitée, la vigne est contrainte de lutter pour ancrer profondément ses racines et concentrer son énergie sur le raisin. Cet effort constant engendre des vins d'un caractère exceptionnel : des tanins structurés, une acidité vibrante et une complexité qui ne se révèle que lorsque la plante doit surmonter des obstacles. Le Garnacha d'Altun témoigne de la façon dont la rareté forge la force. Chaque gorgée reflète la résilience du vignoble et le savoir-faire d'un vigneron qui comprend que les grands vins naissent des grands défis.

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