Collection: Moules

Onctuosité, friture impeccable et la meilleure marinade dans notre collection de moules

S'il y a un produit qui couronne n'importe quelle table de détente et de plaisir, c'est bien la moule. Dans notre collection de moules, nous avons réuni les boîtes les plus prestigieuses et convoitées, élaborées exclusivement avec l'authentique Moule de Galice protégée par son Appellation d'Origine Protégée. Oubliez les mollusques pâles, petits ou cassés ; ici, nous sélectionnons des marques artisanales des Rías Baixas qui extraient les fruits de mer à leur point culminant de gras (pendant les mois d'automne) pour garantir des mets d'une couleur orange vibrante, charnus et d'une onctuosité hors du commun.

La différence radicale entre une moule commune et une moule haut de gamme réside dans le soin apporté à sa cuisson et à sa sauce. En explorant notre collection de moules, vous vous assurez d'acquérir des pièces qui ont été ébarbées manuellement (en nettoyant les fils ou byssus un par un) afin que vous ne trouviez aucune impureté. Ensuite, elles sont légèrement frites dans de l'huile d'olive vierge pour fixer leur texture avant d'être baignées dans les meilleures marinades artisanales, élaborées avec des vinaigres doux, du paprika de première catégorie, du laurier et des épices secrètes. Découvrez le calibre parfait pour votre palais :

• Calibres Géants et Cultes (4/6 à 6/8 pièces par boîte) : De véritables géants marins. Des pièces si démesurées et charnues qu'elles emplissent entièrement le palais et offrent une texture veloutée identique à celle des fruits de mer frais de restaurant.
• Calibres Moyens et à Partager (8/12 à 12/16 pièces par boîte) : La taille classique et préférée pour le vermouth dominical. Une proportion magistrale entre la taille du mollusque et la quantité de sauce, idéale pour que personne ne reste sur sa faim.
• Sauces et Variétés d'Auteur : Au-delà de la marinade traditionnelle classique et addictive, cette sélection propose des recettes innovantes telles que des moules en sauce brava piquante, en marinade blanche, fumées ou en sauce de coquille Saint-Jacques galicienne.

Ajoutez vos boîtes préférées au panier, accompagnez-les de frites maison et profitez de la dernière goutte de leur marinade en trempant un bon pain artisanal. Un rituel gastronomique inégalable.