Acciughe di Santoña all'olio d'oliva 50 g | Angelachu

Acciughe di Santoña all'olio d'oliva 50 g | Conservas Angelachu

Il formato più piccolo della casa: la scatola per assaggiare l'acciuga di Santoña di Angelachu senza impegno.

Pulite a mano, senza scottatura

Angelachu lavora acciughe del Cantabrico pescate durante la campagna primaverile. Ogni pezzo matura lentamente sotto sale e viene pulito con il laborioso «sobado» a mano, senza ricorrere a scottature industriali. Il risultato è un filetto pulito, senza lische, di colore bruno rossiccio e dalla consistenza soda e carnosa.

Una porzione giusta

I 50 g bastano per un aperitivo per due o come ingrediente di una bruschetta. È anche il formato da regalare senza spendere troppo o da tenere sempre come scorta.

Consigli di conservazione

Trattandosi di una semiconserva, le acciughe vanno conservate in luogo fresco e asciutto, meglio in frigorifero. Toglile dal frigorifero mezz'ora prima di gustarle: così l'olio e la temperatura saranno al punto giusto.

Se avanzano delle acciughe, conservale in frigorifero ricoperte d'olio e in un contenitore chiuso. È meglio consumarle entro due giorni; dopo restano commestibili, ma avranno perso molte delle loro proprietà organolettiche.

• Acciughe
• Olio

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