Altun La Cicateria Garnacha

• Graduación: 14º
• Variedades: 100% Garnacha Tinta
  
• Denominación de origen: Rioja
• Añada: 2023

Cuando enfrentamos retos, nos volvemos más fuertes, más resilientes y, en muchos casos, más sabios. Es en los momentos de dificultad donde descubrimos nuestras verdaderas capacidades y aprendemos a superar obstáculos. Este proceso de lucha, de encontrar soluciones en medio de la adversidad, nos permite crecer y perfeccionarnos. Al igual que en la naturaleza, donde los elementos más desafiantes, como un suelo pobre o un clima extremo, obligan a las plantas a adaptarse y prosperar. En viticultura, un suelo cicatero es aquel con un carácter cálcico, donde la fertilidad es limitada y la absorción de nutrientes está regulada. A primera vista, puede parecer inhóspito para las plantas, pero en realidad, esta "escasez" crea una vid fuerte, resistente y capaz de dar lo mejor de sí misma.

Un claro ejemplo de esto es Altún La Cicatera. Este vino proviene de una parcela de garnacha ubicada a 500 metros de altitud en Baños de Ebro, en Rioja (España)  cultivada en un suelo cicatero, de ahí el nombre del vino, compuesto de calizas, gravas y arcillas que enseña a la vid a luchar por lo que necesita. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia manualmente en cajas de 11 kg y se lleva directamente a la bodega. Allí la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, respetando la identidad del terruño. Después, la fermentación maloláctica es espontánea en barricas de roble francés, y el vino pasa 14 meses en tinas y barricas de roble francés, seguido de un reposo en hormigón para conseguir una complejidad impresionante.

Altún La Cicatera refleja todo lo que un suelo cicatero puede ofrecer: frescura, carácter y una personalidad única. Un claro ejemplo de que a veces, cuando la tierra no regala todo de forma fácil, es cuando la vid da lo mejor de sí misma.

Altun La Cicatería Garnacha nace de la adversidad del terroir. En suelos calizos pobres, donde la fertilidad es limitada, la vid se ve obligada a luchar, a profundizar sus raíces y concentrar sus energías en la uva. Este esfuerzo constante genera vinos de carácter excepcional: taninos estructurados, acidez vibrante y una complejidad que solo emerge cuando la planta debe superar obstáculos. La Garnacha de Altun es el testimonio de cómo la escasez crea fortaleza. Cada sorbo refleja la resiliencia de la viña y la sabiduría de un viticultor que comprende que los grandes vinos nacen de grandes desafíos.

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