Bocartes (Sardellen) aus dem Kantabrischen Meer in Olivenöl Conservas Agromar

Der ganze Bocarte, nicht filetiert: Bocartes aus dem Kantabrischen Meer von Agromar

Bevor er zur Anchovis oder zum Boquerón wird, ist er ein Bocarte. Mit den Bocartes aus dem Kantabrischen Meer von Agromar holen Sie sich den Fisch in seiner ursprünglichsten Form nach Hause: ganz, in Olivenöl und mit einem Hauch Chili, weder in Salz gereift noch in Essig mariniert.

Frühjahrs-Bocarte

Verarbeitet wird frischer Bocarte aus der Frühjahrsfangsaison, wenn der Fisch seinen optimalen Fettgehalt erreicht. Dieses Fett macht ihn saftig und sorgt dafür, dass er sich in Öl hervorragend hält.

68 % Fischanteil

Mehr als zwei Drittel des Inhalts sind Bocarte, mit 8 bis 10 Stück pro Dose. Ein hoher Anteil, der wenig Raum für den Aufguss lässt.

Weder Anchovis noch Boquerón

Alle drei sind derselbe Fisch, nur unterschiedlich verarbeitet. Die Anchovis reift monatelang in Salz und wird dunkel und intensiv. Der Boquerón wird in Essig mariniert und bleibt weiß und säuerlich. Der Bocarte in Öl ist der Mittelweg: Er bewahrt den natürlichen Geschmack des Fisches – ohne das Salz des einen und die Säure des anderen, mit einem Hauch Chili, der ihn belebt.

So servieren Sie sie

Auf geröstetem Brot, im Salat oder direkt aus der Dose mit ihrem Öl. Bei Zimmertemperatur und mit einem kühlen Bier dazu.

Produktdaten

Zutaten: Bocartes (Engraulis encrasicolus) (68 %), Olivenöl, Chili (0,1 %) und Salz.
Stückzahl: 8/10 · Nettogewicht: 115 g · Abtropfgewicht: 78 g
Enthält Fisch.

• Bocartes (Sardellen)
• Olivenöl
• Chili
• Salz

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