Pulpo mit Paprika | Los Peperetes
Genießen Sie zarten Pulpo, sorgfältig gekocht und mit einer köstlichen Sauce aus Paprika und Knoblauch verfeinert – ein Gourmet-Juwel, das die Aromen des galicischen Meeres heraufbeschwört.
Tipo Envío: Normal
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Fecha de entrega estimada: Oct 31 - Nov 04
Descripción
Descripción
Pulpo mit Paprika von Los Peperetes
Die Essenz des berühmten Pulpo á feira, des Gerichts der galicischen Volksfeste – in der Dose und servierfertig.
Pulpo á feira als Konserve
Die Würzung ist die galicische Ajada: Olivenöl, Paprika und Knoblauch. Dieses Rezept wird auf jedem Dorffest in Galicien gegessen, serviert auf einem Holzteller. Diese Konserve gibt es wieder, ohne dass Sie zu Hause einen ganzen Pulpo kochen müssen.
Der Prozess – das Schwierigste
Der Pulpo kommt frisch von den besten galicischen Fischauktionen. Er wird von Hand gesäubert und tiefgefroren – ein notwendiger Schritt, um die Fasern des Fleisches aufzubrechen und die richtige Zartheit zu erreichen. Danach wird er mit Wasser, Salz und Zwiebel gekocht, wobei die Garzeit je nach Größe des Stücks angepasst wird: Beim Kochen entscheidet sich die endgültige Textur.
Mit der Schere geschnitten, wie bei den Pulpeiras
Die Tentakel werden mit der Schere geschnitten, genau wie es die Pulpeiras auf den Volksfesten tun. Das ist der traditionelle Schnitt, und er schont die Fasern besser als ein Messer.
Serviervorschlag
Bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt, auf einem Holzteller serviert, um dem Erlebnis des Volksfests nahezukommen. Wer es vollständig möchte, reicht ein paar gekochte Kartoffeln dazu.
Produktdaten
Zutaten: Pulpo (Weichtier – Kopffüßer), Olivenöl, Knoblauch, Gewürze (Paprika) und Salz.
Nettogewicht: 120 g · Abtropfgewicht: 85 g
Ingredientes
Ingredientes
Información Nutricional
Por 100g
| Valor energético: | 264.0 kcal / 1096.0 kJ |
| Grasas: | 21.0g |
| — saturadas: | 3.0g |
| Hidratos de carbono: | 0.5g |
| — azúcares: | 0.0g |
| Proteínas: | 17.5g |
| Sal: | 0.92g |
Envíos y Devoluciones
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