Glasaale (Angulas) in Olivenöl | Agromar

Die Delikatesse, die den Atlantik überquert: Glasaale in Olivenöl von Agromar

Nur wenige Meeresprodukte haben eine solche Geschichte. Mit den Glasaalen in Olivenöl von Agromar holen Sie sich die Jungtiere des Aals nach Hause – einen der begehrtesten Bissen der spanischen Gastronomie und das exklusivste Produkt im Sortiment des Hauses.

Eine Reise von 6.000 Kilometern

Der Glasaal (Angula) ist das Jungtier des Aals und stammt aus der Sargassosee, mitten im Atlantik. Dort laichen die Aale, und die Strömungen tragen die Larven monatelang bis zu den Mündungen der europäischen Flüsse, wo sie bereits als Glasaale ankommen. Dieser Zyklus, den die Wissenschaft erst nach Jahrhunderten verstanden hat, macht den Glasaal zu einem Produkt, das sich nicht züchten lässt und daher von Natur aus knapp ist.

Behutsame Herstellung

Ein sehr geschätztes Produkt mit einem behutsamen Herstellungsverfahren, klar auf das Gourmet-Segment ausgerichtet. Es enthält nur Glasaale, Salz und Chili: nichts, was einen so feinen Geschmack überdecken könnte.

So servieren Sie sie

Lauwarm, nie kühlschrankkalt, in einem kleinen Tonschälchen und mit etwas von ihrem Öl. Die klassische Begleitung sind Knoblauch und Chili, doch diese Konserve bringt ihre Schärfe bereits mit. Man isst sie mit einer Holzgabel, die die Kälte des Metalls nicht überträgt.

Produktdaten

Zutaten: Glasaale, Salz und Chili.
Nettogewicht: 115 g · Abtropfgewicht: 55 g
Enthält Fisch.

• Glasaale
• Salz
• Chili

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