Seeigelkaviar 80 g | Los Peperetes

Seeigelkaviar 80 g von Conservas Los Peperetes

Das größte Format des hauseigenen Seeigels, gedacht zum Kochen und nicht nur zum Verkosten.

80 Gramm bieten Spielraum

Seeigelkaviar wird meist in kleinen Formaten angeboten, weil er ein teures und seltenes Produkt ist. Mit diesen 80 g lässt er sich als Zutat und nicht nur als Häppchen verwenden: eine Sauce aufschlagen, Rührei für mehrere Personen binden, ein Gericht mit weißem Fisch vollenden. Es ist das Format für alle, die das Produkt bereits kennen.

Ein aufwendiger Prozess

Der Rogen muss von Hand entnommen werden, stets in der richtigen Saison zwischen Januar und März, um den besten Geschmack zu garantieren. Er ist so empfindlich, dass er schon bei der kleinsten Unachtsamkeit zerfällt – daher der Aufwand und der Preis.

So genießen Sie ihn

Auf geröstetem Brot, im Rührei oder direkt aus der Dose mit ein paar Tropfen Zitrone. Er wird stets zum Schluss und ohne direkte Hitze hinzugefügt, damit seine Textur erhalten bleibt.

Wenn Sie ihn zuerst probieren möchten, bietet das Haus ihn auch in einem kleineren Format an.

• Seeigel
• Wasser
• Zitrone
• Salz

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