Cocochas vom Seehecht in Salsa Verde | Alalunga

Cocochas vom Seehecht in Salsa Verde: der Norden in jeder Dose

Manche Gerichte gehören zur baskischen und kantabrischen Spitzenküche und schienen jahrelang nur denen vorbehalten, die sich einen Tisch in einem Nobelrestaurant leisten konnten. Die Cocochas vom Seehecht in Salsa Verde von Conservas Alalunga ändern das von Grund auf. Derselbe gelatinöse, zarte Schnitt, der Feinschmecker im Norden begeistert, mit der Geduld und Sorgfalt von jeher zubereitet – in einer Dose, die Sie jederzeit öffnen können.

Die Salsa Verde ist pure Tradition: Knoblauch, Petersilie, ein Fischfond und die natürliche Gelatine, die die Cococha beim langsamen Garen selbst abgibt. Das Ergebnis ist eine sämige, glänzende und tiefgründige Sauce, die den Vergleich mit keinem Asador scheuen muss. Einfach erwärmen und auf ein paar Kartoffeln servieren, mit gutem Sauerteigbrot genießen oder als Basis für einen improvisierten Seeteufel nach Seemannsart verwenden.

Conservas Alalunga wählt nur die besten Stücke aus, um den charakteristischen dreieckigen Schnitt aus dem Kinn des Seehechts zu garantieren – mit der festen und zugleich zarten Textur, die eine hochwertige Cococha von jeder Imitation unterscheidet.

• Seehecht-Cocochas
• Zwiebel
• Seehecht-Fond
• Natives Olivenöl
• Knoblauch
• Petersilie
• Quellsalz

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