Queso cremoso de oveja Pastura con trufa Finca Pascualete

Queso tierno de leche pasteurizada de oveja, con corteza enmohecida con penicilium candidum y trufa negra de Italia.

Es un queso equilibrado, con una masa suave, la intensidad que aporta la trufa y con corteza comestible. Equilibro perfecto entre tres sabores predominantes: masa suave con toques de leche, la potencia de la trufa negra y el el sabor dulce del moho blanco. Tiene un exterior blanco enmohecido, interior hueso con toques negros, sin ojos, uniforme. Su olor es suave, predominando la trufa y el moho en superficie. Textura tierna.

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