Acheter des conserves Mariscadora : six décennies de fruits de mer de la Ría de Arousa

Mariscadora est la marque de Costas y Miñán, la conserverie fondée en 1966 par Ángel Costas et Floriano Miñán à Vilaxoán, au cœur de la Ría de Arousa. Elle produit aujourd'hui à Cambados (Pontevedra, Galice) avec la même philosophie qu'au premier jour : matières premières des rías galiciennes, élaboration artisanale et recettes de sauces maison affinées pendant des décennies. En choisissant d'acheter des conserves Mariscadora, vous retrouvez ce savoir-faire dans chaque boîte.

Un nom en hommage aux mariscadoras

La marque doit son nom aux femmes qui récoltent les coquillages dans les rías galiciennes, un métier qui fait partie de l'identité de la côte d'Arousa. C'est une déclaration de respect pour la mer, la culture locale et la tradition de la conserve galicienne.

Édition spéciale 60e anniversaire

Pour fêter ses 60 ans, Mariscadora a lancé une édition limitée en étui individuel de collection. On y trouve notamment le homard à la plancha à l'huile d'olive vierge extra, les pouces-pieds de Galice à l'huile d'olive vierge extra, les moules géantes frites en escabeche, les petites sardines à l'huile d'olive vierge extra et la coquille Saint-Jacques au four à la galicienne. Les quantités sont limitées et, grâce à l'étui, c'est un cadeau gourmet qui n'a pas besoin d'emballage.

Des conserves pensées pour l'apéritif

Les conserves Mariscadora brillent surtout telles quelles, juste ouvertes : des coques au naturel des rías galiciennes, des petites sardines dans leur huile ou des moules en escabeche avec du pain pour saucer, accompagnées d'un vermouth ou d'un Albariño. En cuisine, elles se marient aussi très bien avec des salades, des riz ou des tartines.

Une qualité au label galicien

Mariscadora possède le label Galicia Calidade et la certification Pesca de Rías du gouvernement galicien, deux garanties de l'origine et du soin apporté à ses conserves.