Herpac Conserves
Herpac est née à Barbate, berceau du thon rouge et de l'art ancestral de la pêche à l'almadraba. Ce qui n'était au départ qu'un petit atelier familial est aujourd'hui une marque de référence en matière de conserves, de poissons salés et de produits fumés, sans rien perdre de son authenticité.
Nous continuons à fabriquer artisanalement chaque produit avec le même respect et le même soin qu'à nos débuts. Car chez Herpac, nous croyons que la saveur ne se crée pas : elle se préserve. Dans chaque pot, dans chaque boîte, nous conservons l'âme de la mer andalouse, la tradition de la pêche et un mode de vie qui ne connaît pas de raccourcis.
L'âme du thon, fait main
Chez Herpac, la tradition ne s'explique pas : elle se vit. Chaque morceau de thon est méticuleusement fileté, salé à la perfection et disposé à la main selon les méthodes artisanales. C'est ainsi que sont fabriqués nos poissons salés, nos mojamas et nos conserves : comme l'ont toujours fait ceux qui connaissent la mer de l'intérieur.
Nombre de nos employés ont grandi en observant ce travail, apprenant par l'observation et perfectionnant leurs compétences grâce à l'expérience. Entre leurs mains repose un héritage qui a fait de Barbate un lieu unique sur la carte culinaire.
Chaque canette est plus qu'un produit : elle est histoire, elle est territoire, et elle est l'essence même d'un savoir-faire qui n'a rien perdu de son authenticité.
