Chaque confiture est élaborée à partir de produits soigneusement sélectionnés. La Brújula utilise exclusivement des coquillages des rias galiciennes et des poissons de la mer Cantabrique , garantissant fraîcheur, saveur authentique et traçabilité complète. Le choix de ces matières premières témoigne d'un engagement envers l'approvisionnement local et la qualité, valeurs fondamentales qui distinguent la marque dans l'univers gastronomique.

La pêche responsable est l'une de nos valeurs fondamentales. Nous respectons les interdictions, les saisons et les quotas de pêche , afin de préserver l'écosystème marin pour les générations futures. Cette démarche responsable nous permet de proposer des produits de haute qualité sans perturber l'équilibre de l'environnement.

Rien n'est laissé au hasard : du nettoyage à la mise en conserve, chaque étape est réalisée à la main , selon des méthodes traditionnelles. La cuisson est lente , permettant aux sauces et aux assaisonnements de sublimer naturellement la saveur des fruits de mer et des poissons. Ce soin artisanal confère à chaque conserve une expérience gastronomique unique, reflet du savoir-faire galicien et d'une passion pour l'excellence.