Vermouth Petroni Blanco

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St Petroni

Notes de dégustation :

D'une robe jaune paille aux reflets verts, limpide et brillante. Au nez, il est intense et d'un caractère variétal marqué, avec des notes d'agrumes, minérales et d'herbes balsamiques, et des souvenirs de fleurs blanches. En bouche, il est frais, ample et élégant, avec une acidité bien intégrée, des notes épicées et une finale longue et complexe.

Élaboration :

Le cépage albariño est le protagoniste de son élaboration. Cultivé au Pazo Arretén, il se caractérise par une saveur riche et délicate, fruit du microclimat de la vallée de Padrón, qui donne naissance à cet apéritif exceptionnel.

Son producteur, Vermutería de Galicia, suit un processus minutieusement étudié et soigné pour élaborer ce vermouth. Il est d'abord vinifié sur lies afin d'obtenir des nuances aromatiques et gustatives distinctives. Après une macération contrôlée de 29 plantes, le vermouth repose et est filtré avant d'être mis en bouteille sous le sceau St Petroni.

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