Polpo alla paprika | Los Peperetes
Gusta la squisitezza del polpo tenero, cotto con cura e condito con una deliziosa salsa di paprika e aglio, un gioiello gourmet che evoca i sapori del mare galiziano.
Tipo Envío: Normal
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Fecha de entrega estimada: Oct 31 - Nov 04
Descripción
Descripción
Polpo alla paprika di Los Peperetes
L'essenza del famoso pulpo á feira, il piatto delle sagre galiziane, risolto in scatola e pronto da servire.
Pulpo á feira in conserva
Il condimento è la ajada galiziana: olio d'oliva, paprika e aglio. È la ricetta che si mangia in ogni festa di paese della Galizia, servita su un piatto di legno. Questa conserva la riproduce senza bisogno di cuocere un polpo intero a casa.
Il processo, la parte più difficile
Il polpo arriva fresco dalle migliori aste del pesce galiziane. Viene pulito a mano e congelato, un passaggio necessario per rompere le fibre della carne e ottenere la giusta tenerezza. Poi viene cotto con acqua, sale e cipolla, controllando il tempo in base alla taglia di ogni pezzo: la cottura è il punto in cui si decide la consistenza finale.
Tagliato con le forbici, come fanno le pulpeiras
I tentacoli vengono tagliati con le forbici, proprio come fanno le pulpeiras nelle sagre. È il taglio tradizionale e rispetta la fibra meglio del coltello.
Come servirlo
A temperatura ambiente o leggermente scaldato, servito su un piatto di legno per avvicinarsi all'esperienza della sagra. Con qualche patata lessa accanto, se lo si vuole completo.
Dati del prodotto
Ingredienti: polpo (mollusco cefalopode), olio d'oliva, aglio, spezie (paprika) e sale.
Peso netto: 120 g · Peso sgocciolato: 85 g
Ingredientes
Ingredientes
Información Nutricional
Por 100g
| Valor energético: | 264.0 kcal / 1096.0 kJ |
| Grasas: | 21.0g |
| — saturadas: | 3.0g |
| Hidratos de carbono: | 0.5g |
| — azúcares: | 0.0g |
| Proteínas: | 17.5g |
| Sal: | 0.92g |
Envíos y Devoluciones
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