Cocochas di nasello in salsa verde Conservas Alalunga

Cocochas di nasello in salsa verde: il nord in ogni scatola

Ci sono piatti che appartengono all'alta cucina basca e cantabrica e che per anni sembravano riservati solo a chi poteva permettersi un tavolo in un ristorante di lusso. Le cocochas di nasello in salsa verde di Conservas Alalunga cambiano completamente le cose. Lo stesso taglio gelatinoso e morbido che conquista i buongustai del nord, cucinato con la pazienza e la cura di sempre, dentro una scatola che puoi aprire in qualsiasi momento.

La salsa verde è pura tradizione: aglio, prezzemolo, un fondo di pesce e la gelatina naturale che la cococha stessa rilascia cuocendo a fuoco lento. Il risultato è una salsa untuosa, brillante e profonda che non ha nulla da invidiare a quella di qualsiasi asador. Pronta da scaldare e servire su qualche patata, accompagnata da un buon pane a lievitazione naturale o come base di una rana pescatrice alla marinara improvvisata.

Conservas Alalunga seleziona solo i pezzi migliori per garantire quel caratteristico taglio triangolare del mento del nasello, con la consistenza soda ma morbida che distingue una cococha di qualità da qualsiasi imitazione.

• Cocochas di nasello
• Cipolla
• Fumetto di nasello
• Olio d'oliva vergine
• Aglio
• Prezzemolo
• Sale di sorgente

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