Kammmuscheln (Zamburiñas) aus den galicischen Rías in Jakobsmuschelsauce | Paco Lafuente
Genießen Sie das Beste aus dem Meer mit unseren Kammmuscheln aus den galicischen Rías, behutsam in eine milde Jakobsmuschelsauce eingelegt, die ihren natürlichen Geschmack hervorhebt. Ein Gourmet-Erlebnis, das jedes Gericht zu einem Fest der Gastronomie macht.
Tipo Envío: Normal
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Fecha de entrega estimada: Oct 31 - Nov 04
Descripción
Descripción
Die Kammmuscheln (Zamburiñas) aus den galicischen Rías in Jakobsmuschelsauce von Paco Lafuente vereinen zwei Weichtiere derselben Familie: die Zamburiña als Produkt und die Jakobsmuschel als Sauce.
Was ist eine Zamburiña?
Sie ist eine mit der Jakobsmuschel verwandte Muschel, kleiner und mit gerippter, farbiger Schale. Ihr Fleisch ist zart und milder im Geschmack, mit einer süßlichen Note, die sie für Zubereitungen mit Sauce besonders geeignet macht.
Von Hand entsandet und gereinigt
Das Entsanden macht bei dieser Muschel den Unterschied. Paco Lafuente erledigt es von Hand, Stück für Stück, damit jede Zamburiña zart, fleischig und ohne die geringste Verunreinigung in die Dose gelangt.
Die galicische Sauce
Die Würze ist ein langsam gegartes Sofrito aus Olivenöl, Tomate, Zwiebel, Gewürzen und einem Hauch Paprikapulver. Es dringt in das Muschelfleisch ein und ergibt einen aromatischen, leicht süßlichen Bissen mit genau der richtigen Intensität.
Serviervorschlag
Leicht in der Dose selbst erwärmt, mit handwerklich gebackenem Brot zum Auftunken bis zum letzten Tropfen Sauce. Auch als Füllung für eine galicische Empanada.
Ingredientes
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Información Nutricional
Envíos y Devoluciones
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