Scharfe Miesmuscheln mit Knoblauch und Chili 16/20 Stk. | Ramón Peña

Die scharfen Miesmuscheln mit Knoblauch und Chili, 16/20 Stück, von Conservas Ramón Peña sind die charaktervolle Variante des Sortiments. Die traditionelle Escabeche-Marinade des Hauses, verstärkt mit Knoblauch und Chili, mit dem kleinsten Kaliber des Katalogs.

Knoblauch und Chili auf Miesmuscheln aus der Batea

Der Knoblauch bringt Tiefe, der Chili die Wärme. Zusammen verwandeln sie eine klassische Escabeche in etwas Lebhafteres, ohne den Geschmack der Miesmuschel zu überdecken. Eine Schärfe im Hintergrund, die man eher beim Schlucken als beim Zubeißen spürt – und die es schwer macht, bei der ersten Muschel aufzuhören.

Das Kaliber, das die Würze am besten aufnimmt

Mit 16 bis 20 Stück pro Dose sind diese Miesmuscheln klein, und das kommt der Schärfe zugute: Mehr Oberfläche im Kontakt mit der Marinade bedeutet, dass jedes Stück gut durchzogen ist. Bei einem großen Kaliber bliebe die Würze außen vor.

Für den Aperitif mit Bier

Sie verlangen nach einem kalten Bier, ohne Diskussion. Sie passen auch hervorragend zu Kartoffelchips aus der Tüte, wo sich Salz und Schärfe gegenseitig verstärken, oder in eine Ensaladilla, der Sie etwas Pep verleihen möchten.

Herkunft und Herstellung

100 % natürliche Miesmuscheln aus den galicischen Rías, vom Bart befreit und handwerklich verarbeitet in der Fabrik von Ramón Peña in Ribadumia, in der Region Salnés.

Wenn Sie die klassische Escabeche ohne Schärfe bevorzugen, entdecken Sie die Varianten 8/12 und 12/16.

• Miesmuscheln
• Olivenöl
• Sonnenblumenöl
• Knoblauch
• Cayennepfeffer
• Salz

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