Peperoni del piquillo ripieni di tonno bianco | Agromar

L'antipasto dei pranzi di festa: peperoni ripieni di tonno bianco Agromar

Ci sono piatti che compaiono su tutte le tavole di festa del nord della Spagna, e questo è uno di quelli. Con i peperoni ripieni di tonno bianco Agromar l'antipasto è risolto: peperoni del piquillo ripieni di besciamella al tonno bianco, pronti da scaldare e servire.

Un 20% di tonno bianco del Nord

Il ripieno contiene un quinto di tonno bianco del Nord, una specie diversa dal tonno pinne gialle: carne più bianca, consistenza più delicata e sapore più fine. In un ripieno di besciamella, dove il pesce potrebbe risultare diluito, questa proporzione è ciò che fa sentire il tonno in ogni boccone.

Besciamella vera

La besciamella si prepara con latte, burro e farina di frumento, come si deve. Niente amidi né preparati: è la stessa che faresti a casa, ed è ciò che dà la cremosità che contrasta con la polpa soda del peperone.

Il piquillo porta la dolcezza

Il peperone del piquillo arrostito apporta una dolcezza affumicata che equilibra la morbidezza lattea del ripieno. Rappresenta il 30% del contenuto, quindi di peperone ce n'è in abbondanza: non è un sottile velo che avvolge la besciamella.

Come servirli

Scaldare a fuoco basso in un tegame o qualche minuto in forno, facendo attenzione quando si spostano perché non si aprano. Con la loro salsa di pomodoro e vino bianco sopra, e pane a lato. Come antipasto di un pranzo o come piatto leggero.

Dati del prodotto

Ingredienti: peperoni del piquillo (30%), tonno bianco del Nord (20%), latte, burro, farina di frumento, cipolla, pomodoro, olio d'oliva, vino bianco e sale.
Peso netto: 280 g · Peso sgocciolato: 200 g
Allergeni: contiene pesce, latte, glutine e solfiti.

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