Lomo de Bellota 100% Ibérico "Pata negra" | Navarretinto

Los ingredientes en su "elaboración tradicional" son el lomo de cerdo de bellota 100 % ibérico, sal marina, pimentón de La Vera, aceite de oliva virgen extra, ajo, orégano y conservadores (E-250 y E-252).

Terminado el proceso en condiciones de maduración lenta y suave, con una merma final del 44% obtenemos un producto que por su aspecto veteado típico con vetas irregulares, textura consistente y uniforme, marcada jugosidad y un pronunciado “flavour”. Se encuadran en la máxima categoría dentro de esta gama de productos.

Recomendamos quitarle la bolsa de vacío y dejarlo en sitio fresco y seco, sin lonchear, 24 horas antes de iniciar su consumo.

Como criterio general, el espesor de las lonchas puede ser de 2 mm.

Alérgenos: No contiene gluten. Libre de OGM. Envoltura no comestible.

Los lomos de cerdo Navarretinto proceden de nuestros cerdos de Bellota 100% Ibéricos, con mención exclusiva "Pata Negra". RD. 4/2014.

En la "elaboración natural, doblado" no se emplea pimentón y se procede a doblar la pieza por su mitad, sobre sí misma.

Navarretinto

Probablemente la mejor explotación de cerdos ibéricos de España , dentro de la dehesa extremeña,

Nuestra producción se limita a 13.000 cerdos/año con una calidad difícilmente superable y total homogeneidad.

Navarretinto sólo transforma su propia producción. No integra otras explotaciones, no se asocia, por eso garantiza su original y excepcional calidad. Su producción es limitada y certificada.

Nuestro proyecto de productos curados es algo más que simple “alimentación”. Pensamos en quien sepa y quiera disfrutar del flavour (olor, gusto y textura combinados) de productos únicos, y esto sólo se puede alcanzar con un grupo de gente con tradición, sensibilidad, buen gusto, que aprecien lo que del mejor cerdo ibérico se puede obtener.

Apostamos decididamente por un mercado cercano en tradición gastronómica, un mercado de connoisseurs de nuestro mejor cerdo ibérico. A ellos presentamos Navarretinto, amparados en la seguridad que nos confiere la calidad de nuestros productos curados.

• Lomo de cerdo de bellota
• Sal marina
• Pimentón de La Vera
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajo
• Orégano
• Conservadores

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