Ingrédients :
10 tacos de blé de 10 cm,
400 g de coquilles Saint-Jacques en conserve,
200 g de sauce tomate réduite,
1 oignon rouge,
coriandre, sauce piquante,
fils de piment.
Préparation :
Faire réduire la sauce tomate et ajouter les noix de Saint-Jacques égouttées.
Laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide ; ajoutez la sauce piquante en ajustant selon le seuil de piquant des convives.
Dans une poêle, faites dorer les tacos d'un côté, remplissez-les de ragoût et garnissez-les de lanières d'oignon rouge, de coriandre hachée et de filaments de piment.
