MAR DE FRADES BRUT NATURE

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VENDANGES : Environ dix jours avant les vendanges, les grappes sont cueillies sur les parcelles présentant les meilleures conditions pour la production de vins effervescents. Les raisins sont cueillis à la main et transportés jusqu'à la cave dans de petites caisses, où les grappes sont triées manuellement .
PRODUCTION : Travail intensif sur les tables de tri et transfert des raisins au pressoir, où 40 % du moût est extrait. S'ensuit une fermentation contrôlée à 15 °C. Le reste du processus (soutirage, mise en bouteille, etc.) est particulièrement soigné afin de préserver la richesse aromatique et l'intensité des nuances.

NOTES DE DÉGUSTATION : Robe jaune citronnée et dorée. Le nez est raffiné, complexe et expressif. Il révèle d'abord des notes de vieillissement en bouteille, suivies d'un arrière-goût d'eau de mer, d'eucalyptus et de fruits blancs rappelant profondément l'Albariño. Des notes de pain grillé et de coque d'amande se dégagent. La bouche est ample, savoureuse, onctueuse et fraîche. On retrouve les notes caractéristiques du cépage, avec une finale agréable et fraîche.
ACCORDS METS-VIN : Température idéale entre 8 et 10 °C (lorsque le galion bleu apparaît sur l'étiquette arrière). Il accompagne à merveille les plats simples de poisson blanc, de homard et de fruits de mer.

ÉTIQUETTE THERMOCHROMIQUE

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