Ventresca di tonno rosso | Conservas FerroMar

Ventresca di tonno rosso | Conservas FerroMar

La specie più pregiata del mare nel suo taglio più succoso.

Il tonno rosso non è tonno pinne gialle

Il tonno rosso (Thunnus thynnus) è la specie più apprezzata tra tutti i tonni e quella che raggiunge i prezzi più alti all'asta del pesce. La sua carne è più scura, più densa e dal sapore molto più profondo di quella del tonno pinne gialle. Trovarlo in conserva è raro.

E la ventresca è la sua parte migliore

La zona ventrale è quella con la maggiore infiltrazione di grasso, e da ogni pezzo se ne ricava pochissima. Applicato al tonno rosso, questo significa il taglio più succoso della specie più pregiata: carne che si sfalda in lamelle untuose, senza fibrosità.

Meno la si tocca, meglio è

A temperatura ambiente, nel piatto, con il suo olio e qualche scaglia di sale. Qualsiasi salsa spreca il prodotto. Al massimo, un pomodoro di stagione accanto.

Dati del prodotto

Ingredienti: ventresca di tonno rosso (Thunnus thynnus), olio d'oliva e sale.
Peso netto: 120 g · Peso sgocciolato: 85 g
Contiene pesce.

• Ventresca di tonno rosso
• Olio d'oliva
• Sale

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