Filetti di tonno all'olio con timo | Santa Catarina

Filetti di tonno all'olio con timo | Santa Catarina

Uno degli abbinamenti più sobri della gamma. Il timo è un'erba discreta che arrotonda il tonno senza attirare l'attenzione.

Il timo, l'erba dell'equilibrio

Rispetto all'origano, più pungente, o al rosmarino, più resinoso, il timo apporta un aroma caldo e delicato che si fonde con l'olio e profuma il pesce senza sovrastarlo. È la scelta per chi desidera un tonno aromatizzato ma vuole continuare a sentire il sapore del tonno.

Pescato con salto e vara

Catturato nelle acque dell'Atlantico con lenza e amo, secondo l'arte tradizionale e secolare del salto e vara. È un metodo selettivo che garantisce una migliore qualità del pesce e una buona conservazione della specie.

La tradizione di São Jorge

Cotto in salamoia secondo la tradizione degli antichi conservieri dell'isola, che conferisce al tonno una consistenza soda e un sapore incomparabile.

Come servirlo

Su pane di cristallo tostato, in un'insalata tiepida di patate o con qualche peperone arrosto. L'olio aromatizzato fa da condimento.

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