Filetti di sardina senza pelle e senza lische | Conservas Ramón Peña

I filetti di sardina senza pelle e senza lische di Conservas Ramón Peña eliminano l'unico ostacolo che tiene molte persone lontane dalla sardina in scatola. Pesce pulito, in filetti, pronto da mangiare senza alcuna preparazione.

Senza pelle e senza lische, una lavorazione manuale

Togliere la pelle e la lisca a una sardina senza rovinare il filetto non si può automatizzare del tutto. Ogni pezzo viene lavorato a mano, ed è per questo che questo prodotto costa più di una sardinetta intera dello stesso pesce. Si paga il lavoro di pulizia, non una materia prima diversa.

Per chi non mangia sardine

È la conserva che convince chi rifiuta il pesce azzurro per la consistenza della pelle o per il timore delle lische. È anche la più pratica per i bambini, per impiattare senza sorprese o per aggiungerla a un piatto in cui una lisca rovinerebbe il boccone.

Dalle rías della Galizia

Provenienti dalle rías della Galizia, dall'Oceano Atlantico e dal Mar Mediterraneo. Fanno parte delle Etiquetas Negras di Ramón Peña, la linea di massima qualità della casa. La selezione avviene in porto, con una stagione di pesca tra maggio e ottobre, e in stabilimento si procede alla decapitazione, eviscerazione, disposizione sulla griglia e tostatura.

In tavola

Su pane con pomodoro, in un'insalata di patate, in un panino o su una bruschetta con peperone arrostito. Il filetto pulito si può tagliare e dividere senza che si sfaldi.

• Sardine
• Olio d'oliva
• Sale

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