Thunfischfilets mit Oregano | Santa Catarina

Thunfischfilets mit Oregano | Santa Catarina

Die mediterranste Kombination des Sortiments von den Azoren. Oregano verleiht dem Thunfisch eine Note, die an die Küche Südeuropas erinnert.

Ein Kraut mit Charakter

Oregano ist würziger als Thymian und weniger harzig als Rosmarin. Er bringt ein sofort erkennbares Aroma und eine leichte Bitternote, die die Fülle des Öls ausgleicht. Besonders gut passt er, wenn der Thunfisch mit Tomaten serviert wird.

Gefangen mit Salto e Vara

Gefangen in den Gewässern des Atlantiks mit Angelrute und Haken – eine traditionelle, jahrhundertealte Fangmethode. Sie ist selektiv: Jeder Fisch wird einzeln gefangen, was die Qualität verbessert und zum Erhalt der Art beiträgt.

In Salzlake gegart

Nach der Tradition der alten Konservenhersteller der Insel São Jorge, für die feste Textur, die das Haus auszeichnet.

Serviervorschlag

Mit reifen Tomaten und einem Schuss Olivenöl, auf einer hausgemachten Pizza, in einem kalten Nudelsalat oder auf geröstetem Brot. Bei Zimmertemperatur.

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