INGRÉDIENTS:
LES COQUES :
· 1 boîte de coques naturelles Rosa Lafuente. Ouvrir la boîte et égoutter les coques en réservant le liquide.
LA SALADE :
· Assortiment de salades vertes.
· Vinaigre de cidre de pomme.
· Huile d'olive. · Sel.
· Le liquide des coques.
Mixez les salades dans le bol du blender, en ajoutant le liquide de la boîte et un peu d'eau. Vérifiez que la texture de la soupe est légère. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Assaisonnez avec de l'huile, du vinaigre et du sel selon votre goût. Filtrez et réservez.
NOIX:
· Noix de macadamia.
· Huile d'olive vierge. Hacher les noix et les recouvrir d'huile.
EN PLUS:
· Ciboulette.
FINITION ET PRESENTATION :
Assiette commençant par une petite base de salade, garnie de coques et terminant par l'huile de noix de macadamia et quelques pousses de ciboulette.
