Nous avons préparé des spaghettis aux moules marinées. Une recette très simple et aux saveurs bien équilibrées.
A cette occasion, nous avons ajouté quelques gousses d'ail, de l'oignon nouveau et des courgettes.
INGRÉDIENTS:
- 500 gr. Spaghetti n° 3
- 1 boîte de moules marinées
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon nouveau
- 1 courgette
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
PRÉPARATION:
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge, nous allons d'abord faire revenir deux gousses d'ail finement hachées.
Ajoutez un demi-oignon nouveau finement haché et les courgettes coupées en lanières, puis faites-les revenir. À mi-cuisson, ajoutez l'escabèche de moules et, presque à la fin, ajoutez les moules.
Nous mettrons les spaghettis dans une casserole avec de l'eau bouillante, un peu de sel et un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Nous allons procéder au mélange des pâtes avec un tiers de la sauce, en ajoutant les deux autres tiers par dessus.
Les pâtes sont maintenant prêtes à être servies.
