ingrédients:
- 1 boîte de moules marinées - Rosa Lafuente .
- 100 gr. d'amandes crues.
- 15 gr. de chapelure.
- 200 cc d'eau.
- 1 gousse d'ail.
- Huile d'olive.
MOULES À LA SAUCE ÉPICÉE À L'AIL BLANC
Préparation:
Ouvrir la boîte et égoutter les moules en réservant la marinade.
Mixez le reste des ingrédients dans un mixeur, sauf l’huile, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez ensuite l’huile pour fouetter.
Servir dans un bol profond, avec l'ajoblanco dans la base, les moules sur le dessus et l'escabèche en guise de vinaigrette.
Recette fournie par les conserves Rosa de Lafuente.
