Canestrelli delle rías della Galizia al naturale | Los Peperetes

Canestrelli al naturale delle rías della Galizia | Los Peperetes

Dopo decenni di perfezionamento della sua ricetta tradizionale alla galiziana, Los Peperetes compie un passo verso la semplicità assoluta con questa versione al naturale.

Senza salse, senza distrazioni

Selezionati uno a uno nella Ría de Arousa, puliti a mano e accompagnati unicamente da acqua e sale. Solo la consistenza delicata e il sapore iodato dell'autentico canestrello nel suo stato più puro. È la prova più esigente per la materia prima: senza una salsa in cui rifugiarsi, tutto dipende dal mollusco.

Rispetto alla versione alla galiziana

Il canestrello alla galiziana è accompagnato da un soffritto di olio d'oliva, cipolla, peperone e pomodoro, con un tocco di peperoncino di Cayenna. Questo non ha nulla. Sono due prodotti per due momenti diversi: uno è un piatto, l'altro è prodotto.

Come servirli

Si possono gustare direttamente dalla scatola per apprezzarne tutto il sapore, oppure usarli in ricette come ingrediente che apporta un inconfondibile sapore di mare.

Dati del prodotto

Ingredienti: canestrello (mollusco bivalve), acqua e sale.

• Canestrelli
• Acqua
• Sale

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