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• Variedades:
• Denominación de origen: DO Rías Baixas
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MER DE FRADES ALBARIÑO

Fabriqué avec 100 % d'Albariño

VARIÉTÉ : 100% Albariño

RÉCOLTE : Les mois d'automne ont apporté des températures élevées et très peu de précipitations, des conditions inhabituelles sur la côte atlantique.

Le froid est arrivé en janvier, et avec une seule nuit de gel, le printemps a débuté avec des jours et des jours de pluie, abondante et légère, constante et intermittente, donnant lieu à une nouaison atypique. L'été nous a surpris avec des journées ensoleillées et une chaleur intense. Après le stress hydrique, les vignes ont commencé à mûrir, nous permettant de récolter les raisins d'Albariño les plus frais, les plus aromatiques et les plus mûrs dès le 6 septembre.

PRODUCTION : Les caisses de raisins Albariño ont été triées à la cave. Quelques heures plus tard, elles sont passées sur nos tables de tri, et seuls les raisins entiers, sains et dodus (nous en avons écarté 12 %) ont été transférés dans nos macérateurs selon la méthode Ganímede. Là, grâce au CO2, nous en extrayons les substances les plus nobles. Les moûts, aux arômes francs et nets, ont fermenté avec leurs propres levures dans un environnement lent, délicat et contrôlé pour capturer les arômes les plus atlantiques et minéraux.

NOTES DE DÉGUSTATION : Le Mar de Frades 2016 se distingue par sa robe citronnée éclatante et fine aux reflets d'algues. Son aspect lumineux invite à percevoir des arômes de fruits à noyau, d'abricot et de nèfle, accompagnés de fleurs d'amandier et de subtiles notes salines et tropicales. En bouche, il révèle une saveur balsamique et atlantique, avec des notes d'orange confite et d'herbes aromatiques qui élèvent ce vin à une qualité savoureuse et affirmée.

ACCORDS METS-VIN : De par sa fraîcheur et ses arômes salins vifs, le millésime 2016 permet des saveurs intenses aussi bien de la mer, comme le saumon mariné ou le sashimi, que de la terre, comme les gyozas de légumes ou le houmous.

ÉTIQUETTE THERMOCHROMIQUE : L'étiquette comprend un logo thermosensible, qui fait apparaître un petit bateau lorsque le vin atteint sa température optimale de dégustation, qui disparaîtra si le vin n'est pas suffisamment froid pour être dégusté.

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