Ventresca vom Gelbflossenthun in Olivenöl | Herpac
Genießen Sie die exquisite Ventresca vom Gelbflossenthun – eine Delikatesse in Olivenöl, die ihren intensiven Geschmack und ihre Saftigkeit betont; ideal pur oder mit einer Piquillo-Paprika.
Tipo Envío: Normal
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Fecha de entrega estimada: Nov 05 - Nov 09
Descripción
Descripción
Die Ventresca vom Gelbflossenthun in Olivenöl von Herpac ist das saftigste Stück des Thunfischs, hergestellt in Barbate nach der Almadraba-Tradition der Küste von Cádiz.
Warum die Ventresca anders ist
Die Ventresca ist der Bauchbereich des Fisches, der den Bauchraum umschließt. Sie ist der Teil mit der stärksten Fettmarmorierung und daher der saftigste und geschmackvollste. Aus jedem Thunfisch gewinnt man nur eine sehr begrenzte Menge – diese Knappheit erklärt, warum sie das begehrteste Stück der Zerlegung ist.
Gelbflossenthun
Der auch als Yellowfin bekannte Thunfisch hat festes Fleisch und einen kräftigeren Geschmack als der Weiße Thun (Bonito del Norte). Als Ventresca verbindet sich diese Intensität mit einer Textur, die in zarte Lamellen zerfällt.
Wie Sie sie servieren
Bei Raumtemperatur, auf dem Teller, mit ihrem eigenen Öl und ein paar Salzflocken. Jede kräftige Sauce würde das Produkt überdecken. Höchstens eine Tomate der Saison oder eine Piquillo-Paprika dazu.
Produktinformationen
Zutaten: Thunfisch, Olivenöl und Salz.
Nettogewicht: 120 g · Abtropfgewicht: 85 g
Ingredientes
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Información Nutricional
Envíos y Devoluciones
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