Albariño Quinta de Couselo

• Graduation: 12,5º
• Varieties:
• Designation of origin: Rias Baixas
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L'albariño di O Rosal: Quinta de Couselo

Se cerchi un Rías Baixas con qualcosa in più della consueta freschezza dell'albariño, Albariño Quinta de Couselo ti porta nella sottozona di O Rosal, al confine con il Portogallo. Lì l'albariño convive con altre varietà autoctone, ed è questo uvaggio a dare al vino il suo volume e il suo carattere.

Non è un albariño in purezza

La maggior parte dei Rías Baixas è prodotta al 100% con albariño. Questo aggiunge un 5% di caíño blanco e un 5% di loureiro, due uve locali che apportano ciò che all'albariño riesce più difficile: il caíño aggiunge acidità e struttura, e il loureiro, che deve il nome all'alloro, apporta gli aromi floreali e balsamici che compaiono al naso. Nei vigneti di O Rosal queste varietà convivono piantate tra i ceppi di albariño, come si faceva tradizionalmente.

Sei mesi sulle fecce fini

Ecco la chiave della sua consistenza. La vendemmia è manuale in cassette da 15 kg, con macerazione a freddo dell'uva intera prima della pressatura pneumatica e fermentazione con lieviti autoctoni. Poi il vino riposa sei mesi sulle sue fecce fini, che gli conferiscono il sorso cremoso e il volume che lo distinguono da un albariño giovane dell'annata.

Vigneti di proprietà nella valle del Rosal

Le uve provengono da vigneti di proprietà della cantina, su suoli prevalentemente granitici di ciottoli e alcune parcelle di scisto. La valle del Rosal, aperta sul Miño e all'influenza atlantica, è la sottozona più meridionale delle Rías Baixas.

Nota di degustazione

Vista: giallo limone intenso, con riflessi verdolini, unghia acciaio, limpido e molto brillante.

Naso: di elegante intensità floreale (zagara, gelsomino, camomilla), con sensazioni fruttate fresche (mela red delicious, litchi, pera williams), crema di limone e lemongrass, sottili aromi di erbe aromatiche (timo, salvia), fieno appena tagliato, delicati sentori balsamici di alloro e note minerali.

Bocca: attacco intenso, con volume, fresco ed equilibrato. Il sorso è cremoso e intenso, con una mineralità che lascia spazio a sensazioni sapide, di lunga persistenza e con un ottimo retrolfatto finale.

Servizio e abbinamenti

Servire tra 10 e 12 °C. Il suo volume e la sua nota sapida lo rendono particolarmente adatto ai frutti di mare: cuori di mare, cannolicchi, canestrelli e vongole al naturale. Anche con pesci grassi come la spigola o la cernia, risotti mare e terra e cucina fusion.

Dati del prodotto

Varietà: albariño (90%), caíño blanco (5%) e loureiro (5%)
Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini
D.O. Rías Baixas, sottozona O Rosal · Enologo: José Manuel Martínez Juste
Formato: bottiglia da 0,75 l
Contiene solfiti.

L'uvaggio e la gradazione possono variare leggermente a seconda dell'annata. Consulta la retroetichetta della bottiglia che riceverai.

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