El pescado azul con más sabor por euro en nuestra colección de caballa en lata

La caballa es la gran olvidada de la conserva española y, para muchos, la favorita en cuanto la prueban bien hecha. En esta selección de caballa en lata hemos reunido filetes en aceite de oliva, ahumados, al limón y picantes, y su prima del sur, la melva.

Por qué la caballa merece más atención

Tiene la carne más jugosa y de sabor más marcado que el atún, se deshace en lascas sin quedar seca y es uno de los pescados azules más ricos en omega-3. Y cuesta bastante menos. Es la lata para quien busca sabor sin pagar el precio de la ventresca.

Caballa o melva

Son especies distintas. La caballa es la del Atlántico norte, de carne clara y sabor intenso. La melva, típica de las almadrabas de Andalucía, tiene la carne más oscura, firme y de sabor más profundo; la melva canutera, la más pequeña, es la más apreciada. Herpac, de Barbate, es la referencia.

Elige tu lata

• En aceite de oliva: FerroMar, La Brújula, Paco Lafuente y la caballita de Real Conservera, la versión de piezas pequeñas.
• Ahumada: FerroMar, Ramón Peña y Porthos. El humo le sienta especialmente bien a un pescado tan graso.
• Con aliño: al limón de Ramón Peña o picante con especias de Briosa.
• Melva: la melva canutera y los filetes de melva de Herpac.
• Para untar: los patés de caballa de Briosa y José Gourmet.

Antes de servir

Temperatura ambiente. Funciona sola sobre pan, en ensalada con patata y cebolla tierna o con unos pimientos asados. Con una cerveza fría o un blanco con acidez.

Añade tus latas favoritas al carrito y recíbelas en 24-48 horas.