Anchoas en Mantequilla picante Hazas
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Fecha de entrega estimada: Nov 05 - Nov 09
Descripción
Descripción
El método original del siglo XIX al comprar anchoas en mantequilla picante Hazas
La conserva de anchoa del Cantábrico nació de los italianos que en el siglo XIX viajaron hasta aquí para comprar bocarte y salarlo. Y se dice que, dado su fuerte sabor, lo conservaban en mantequilla para hacerlo más asequible al paladar. Al comprar anchoas en mantequilla picante Hazas no estás probando una moda: estás recuperando el método original, con una vuelta de tuerca contemporánea.
Una colaboración con el restaurante Gunea
Esta colección nace del trabajo conjunto entre Anchoas Hazas y Pablo y Begoña, del celebrado restaurante Gunea de Avilés. Son ellos quienes elaboran la emulsión de mantequilla, y aquí la aderezan con chile seco.
Y encima, chile
El chile seco en polvo se apoya en la grasa de la mantequilla, que lo transporta y lo reparte, en lugar de llegar seco y directo. El resultado es un picante envolvente, que aparece después del bocado y no antes. Tres capas de sabor: la salinidad del bocarte curado, el dulzor láctico de la mantequilla y el calor del chile al final.
Un 52% de anchoa
Más de la mitad del contenido es pescado. No es una crema de untar con sabor a anchoa: son filetes enteros envueltos en mantequilla.
Elaboradas en Lastres
Esta conservera boutique asturiana trabaja con bocarte del Cantábrico capturado en la costera de primavera, cuando sus niveles de grasa son mínimos, madurado en salazón entre uno y dos años y limpiado mediante el laborioso sobado a mano, sin escaldados industriales.
Cómo servirlas
Sobre pan tostado, dejando que la mantequilla se temple ligeramente con el calor del pan. No necesitan nada más: ni aceite, ni tomate, ni aliño. Con una cerveza fría o un blanco seco.
Conservación: producto refrigerado
Al llevar mantequilla, esta conserva viaja y se guarda en frío. Mantenla siempre en el frigorífico y sácala unos quince minutos antes de consumirla: en frío la mantequilla se endurece y los sabores se cierran.
Datos del producto
Ingredientes: anchoas (52%) (anchoa Engraulis encrasicolus y sal marina) y mantequilla (nata de leche de vaca, aceite de girasol y chile seco en polvo).
Peso neto: 85 g · Nº de filetes: 8/10
Alérgenos: contiene pescado y leche.
Producto refrigerado: conservar entre 0 y 5 ºC.
Ingredientes
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Información Nutricional
Envíos y Devoluciones
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