Medallones huevas de merluza picante RO-120 | Real Conservera Española

Medallones de huevas de merluza en aceite de oliva picante | Formato RO-120

El formato grande de esta conserva poco habitual. Proceden de merluzas compradas en los puertos de Burela y Celeiro, del Atlántico o del Cantábrico.

Un corte que exige pulso

Las huevas se seleccionan para quitar las rotas o machacadas, se cuecen con cuidado para evitar que se rompan y se limpian manualmente quitándoles las venas y otras impurezas. Después se cortan una a una con cuchillo para conseguir los medallones. Es un trabajo que no admite prisa: la hueva se deshace con solo tratarla mal.

El punto picante

A la lata se le añade una cayena que da un agradable punto picante, sin llegar a tapar el sabor propio de la hueva.

Nota de cata

Mucho sabor y una peculiar textura que permite apreciar los granos de las huevas en la boca. Una conserva de verdadero lujo.

Cómo servirlos

Basta con abrir la lata para tener un aperitivo o una entrada perfectos. Degustar directamente de la lata o, si se prefiere, sobre tosta de pan.

Datos del producto

Ingredientes: huevas de merluza, aceite de oliva, sal y guindilla.
Formato: RO-120 · Origen: Galicia
Peso neto: 110 g · Peso escurrido: 80 g
Conservar en lugar fresco y seco.

• Huevas de merluza
• Aceite de oliva
• Guindilla
• Cayena

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