Mejillones fritos en escabeche 8/12 | Conservas La Brújula

Mejillones fritos en escabeche 8/12 piezas de Conservas La Brújula

Calibre 8/12 con Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia. De ocho a doce piezas grandes por lata.

El equilibrio de la gama

Este calibre mantiene el cuerpo y la carnosidad de las piezas grandes, pero multiplica las unidades frente al 6/8. Es el que mejor funciona cuando la lata se pone en el centro de la mesa y pican varios.

Fritos antes del escabeche

Los mejillones se fríen antes de recibir el escabeche suave casero. Ese paso sella la pieza, concentra el sabor y evita que se deshaga al pincharla.

De las bateas de O Grove

Mejillón procedente de las bateas de O Grove, en Galicia, amparado por la DOP. La limpieza del pelo y el posterior enlatado se realizan minuciosamente mediante un proceso manual.

Cómo servirlos

Con pan para mojar el escabeche, sobre patatas fritas o directamente de la lata. A temperatura ambiente, nunca fríos de nevera.

• Mejillones
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Especias
• Sal

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