El hermano suave de la anchoa en nuestra colección de boquerones en lata

Boquerón, bocarte y anchoa son el mismo pescado: lo que cambia es cómo se elabora. En esta selección de boquerones en lata encontrarás la versión que no pasa por la sal: el bocarte del Cantábrico cocido en aceite de oliva o en escabeche, de sabor mucho más suave que la anchoa.

Boquerón, bocarte o anchoa

Es el mismo pez, Engraulis encrasicolus. En el sur se le llama boquerón y en el Cantábrico bocarte. Cuando se cura meses en sal y se soba a mano, se convierte en anchoa, intensa y salina. Cuando se cuece y se envasa directamente en aceite o escabeche, queda blanco, tierno y suave. Si la anchoa te resulta fuerte, esta es tu lata.

Elige tu lata

• En aceite de oliva: los bocartes del Cantábrico de Agromar, el bocarte de Angelachu y los boquerones de Paco Lafuente.
• En escabeche: los bocartes en escabeche tradicional de Agromar y los boquerones de Los Peperetes. El vinagre suave les va especialmente bien.

Antes de servir

Temperatura ambiente. Sobre una tosta con tomate, con unas patatas fritas o en una gilda casera con piparra y aceituna. Si prefieres el sabor intenso de la salazón, tienes nuestra colección de anchoas en lata.

Añade tus latas favoritas al carrito y recíbelas en 24-48 horas.