La tradición gallega en lata en nuestra colección de pulpo en conserva

El pulpo á feira es el plato gallego por excelencia, y conseguirlo en casa tiene más dificultad de la que parece: hay que asustarlo, cocerlo el tiempo exacto y cortarlo en su punto. En lata llega ya resuelto, cocido con control y listo para servir. En esta selección encontrarás pulpo del Atlántico en todas sus preparaciones.

El pulpo es de los mariscos más ligeros

Tiene un contenido proteico similar al de la carne de ternera y un elevado valor biológico por su digestibilidad. En comparación con otros mariscos es poco calórico, y su contenido en grasas y colesterol es muy bajo. Es de las pocas conservas que puedes comer a menudo sin pensártelo.

Elige tu preparación

• En aceite de oliva: el pulpo sin aliño, cortado en rodajas o en trozos. La versión más versátil: para una tosta, una ensalada o para montarlo tú mismo á feira con pimentón y sal gorda.
• A la gallega: ya aliñado con pimentón y aceite, listo para volcar en plato de madera. Lo más próximo a la feria sin cocinar nada.
• Al pimentón y en salsas: con el aliño integrado en la conserva, en versiones dulces o picantes.

El truco del pulpo á feira en casa

Si compras el pulpo en aceite y quieres montarlo tú, caliéntalo ligeramente, escúrrelo y dispónlo sobre plato de madera, que absorbe la humedad y mantiene la temperatura. Sal gruesa, pimentón de la Vera —dulce o picante, según gusto— y un buen chorro de aceite de oliva por encima. Con cachelos si quieres hacerlo completo.

Antes de servir

Temperatura ambiente como mínimo, y mejor templado: el pulpo frío queda gomoso y pierde aroma. Unos segundos en cazuela o en el microondas bastan. Con un ribeiro o un albariño, como manda la tradición.

Añade tus latas favoritas al carrito y recíbelas en 24-48 horas.