El guiso de cuchara hecho en nuestra colección de platos preparados con marisco

Unas fabes con almejas o unos garbanzos con bogavante piden horas de fuego lento y un buen fondo de marisco. En conserva llegan ya guisados, con la legumbre en su punto y el caldo trabado, listos para calentar y servir. Es la forma de tener un plato de domingo un martes cualquiera.

Por qué funcionan tan bien en conserva

Los guisos de cuchara son de los pocos platos que mejoran con el reposo: la legumbre termina de absorber el caldo y los sabores se asientan. La conserva hace exactamente eso, así que el resultado no se parece a un plato recalentado sino a uno del día anterior, que es cuando mejor está.

Elige tu plato

• Legumbres con marisco: fabes con almejas de Agromar, a la asturiana; judión con almejas y alubias con almejas y setas de Rosara; y garbanzos con bogavante de La Catedral de Navarra. Platos completos, de cuchara.
• Verduras rellenas: pimientos del piquillo rellenos de bogavante y vieiras, pimientos rellenos de marisco, alcachofas rellenas de marisco y espárragos rellenos de bogavante, todos de Rosara. Para un primero o un entrante caliente.
• Algo distinto: la sopa ramen de marisco de Rosara, un caldo de inspiración japonesa listo en minutos.

Cómo prepararlos

Los guisos, en cazuela a fuego suave, removiendo con cuidado para no romper la legumbre; si espesan, un chorrito de agua. Los rellenos, mejor al horno unos minutos con su salsa por encima, que en el microondas se ablanda el pimiento. Con pan para la salsa y un blanco con cuerpo.

Si buscas más recetas listas para servir, tienes toda nuestra colección de platos preparados, y el marisco sin guisar en conservas de marisco.

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