La base de la cocina en nuestra colección de salsas en conserva

Una buena salsa es media receta. En esta selección de salsas en conserva hemos reunido las bases que más tiempo llevan en la cocina, el tomate frito, la fritada o el fumet, hechas como en casa por conserveras navarras como Rosara, La Catedral de Navarra y El Navarrico.

Hechas a fuego lento

La diferencia con una salsa industrial está en el tiempo y en el aceite: sofrito lento con aceite de oliva, sin espesantes ni almidones. Un tomate frito así se nota en el primer plato de pasta.

Elige tu salsa

• Tomate: salsa de tomate y tomate frito de Rosara, y tomate triturado y entero pelado para tus propias salsas.
• Fritada: el pisto navarro de pimiento, tomate y cebolla de La Catedral y El Navarrico. Para huevos, para pescado o sola sobre pan.
• Salsas de autor: brava, romesco, de pimientos del piquillo y boloñesa de Rosara.
• Para guisar: carne de pimiento choricero, la base de la salsa vizcaína, y los fumets de pescado y verduras de El Navarrico, para arroces y guisos sin preparar caldo.

Antes de servir

Calienta la salsa a fuego suave antes de mezclarla. Una vez abierto, el bote se conserva unos días en la nevera, bien cerrado.

Añade tus botes favoritos al carrito y recíbelos en 24-48 horas.